L'oie (Buffon)

L'oie est, dans le peuple de nos basses-cours, un habitant qui a son élégance et sa distinction. Sa corpulence, son port droit, sa démarche grave, son plumage net et lustré, et son naturel social qui la rend susceptible d'un fort attachement et d'une longue reconnaissance, enfin sa vigilance très anciennement célébrée, tout concourt à nous représenter l'oie comme l'un des plus intéressants, et même des plus utiles de nos oiseaux domestiques ; car indépendamment de la bonne qualité de sa chair et de sa graisse, dont aucun autre oiseau n'est plus abondamment pourvu, l'oie nous fournit cette plume délicate sur laquelle la mollesse aime à prendre son repos, et cette autre plume, instrument de nos pensées, et avec laquelle nous écrivons ici son histoire et son éloge.

Georges-Louis Leclerc, comte de Buffon

Site : Buffon et l'histoire naturelle

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